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驚きと発見、新しい日本酒の形2021年フランスで開催された『フェミリナーズ世界ワインコンクール2021』世界のワイン市場で活躍する女性のみが審査員を務める世界で唯一のユニークなコンクールにて味わい・香りに優れたヴィンテージの日本酒3銘柄が金賞受賞1984 岩の井（千葉）（375ml）日本酒　山廃純米原料米：コシヒカリ精米歩合60％アルコール分14度常温タンク貯蔵醸造元：岩瀬酒造長期熟成させた山廃純米酒。ワイングラスに注ぐと、和柑橘を思わせる爽やかさと、ハーブの華やかな香りが特徴的に立ち上る。豊かな果実味とキレのある酸を楽しめ、ミネラル感が味わえる珍しいタイプ。醸造元　岩瀬酒造　創業1723年　千葉県御宿町首都圏でありながら、自然豊かな千葉房総の酒蔵。伝統的な製法である「山廃造り」と熟成酒にこだわる。1965年から熟成に本格的に取り組み始めた。仕込み水は硬水で、味わいのあるしっかりとした酒になるので、熟成酒にしてこの蔵の力量が発揮されます。2009　幻の瀧（富山）（375ml）日本酒　吟醸原料米：五百万石・てんたかく精米歩合60％アルコール分18度常温タンク貯蔵醸造元：皇国晴酒造吟醸の熟成古酒。すっきりとした酸が最初に立ち上がるのが特長で、バターの芳醇な香りとバナナの甘い香りも感じられ、とても華やか。ドライな白ワインを飲んでいるかのよう。余韻に薫るナッツ香が印象的。醸造元　皇国晴酒造創業1887年　富山県黒部市日本海富山湾まで50mという立地、蔵内に立山からの雪解け水がコンコンと湧き出ています。黒部川河畔の生地地区は20もの湧水があり、名水百選の街でもあります。この水をふんだんに使い、富山湾の幸とともに毎日気軽に飲める、すっきりと軽やかな味わいの日本酒を造り続けています。2010 龍力（兵庫）（375ml）日本酒 純米原料米：神力精米歩合65％アルコール分17度常温タンク貯蔵醸造元　本田商店幻の酒米「神力」を復活させ、これを100％使用し、長期熟成用に特別な仕込みで麹割合を通常の3倍に高めた古酒。狙い通り濃醇な酒に熟成し、まるで熟した無花果のような見事な甘い香りが味わえる。